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Leite de coco natural: sabor, saúde e versatilidade na sua cozinha

02/07/2025 12h09

O leite de coco é um ingrediente tradicional da culinária brasileira e asiática, muito valorizado por seu sabor exótico, textura cremosa e valor nutricional. 


Ao contrário das versões industrializadas, o leite de coco natural, feito em casa, não contém conservantes, corantes ou espessantes, o que o torna uma opção mais saudável e sustentável. 


Além disso, é uma alternativa vegetal ao leite de vaca, ideal para intolerantes à lactose, veganos ou pessoas que buscam reduzir o consumo de produtos de origem animal.


Receita: como fazer leite de coco caseiro


Fazer seu próprio leite de coco é mais fácil do que parece. Com poucos ingredientes e em poucos minutos, você tem um produto fresco e nutritivo.


Ingredientes:


• 202 g de coco fresco em pedaços

• 400 ml xícaras de água


Modo de preparo:


1. Coloque o coco e a água no liquidificador.

2. Bata por 2 a 3 minutos até obter uma mistura homogênea.

3. Coe em um pano limpo ou coador de voal, espremendo bem o bagaço.

4. Armazene em vidro com tampa.


Dica: o bagaço que sobra pode ser usado em bolos, farofas ou granolas.


Benefícios e formas de uso


O leite de coco natural é rico em gorduras boas (ácido láurico), que fortalecem o sistema imunológico, além de ser fonte de energia rápida e contribuir para a saúde da pele e dos cabelos. 


Ele é versátil: pode ser usado em vitaminas, molhos, sopas, sobremesas, cafés, arroz doce, moquecas e até cafés cremosos.


Ao preparar o leite de coco em casa, você garante mais sabor, saúde e consciência no prato, valorizando o natural e se conectando com uma alimentação mais limpa e nutritiva.


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DR. TIAGO ROCHA
Ciência e Saúde - Coluna atualizada às quartas-feiras
Biólogo, cientista e nutricionista clínico, Dr. Tiago Rocha tem pós-graduação em ciências e tecnologia da alimentação, além de especializações em patologia clínica e nutrição esportiva. Natural de Tubarão, seus vídeos foram visualizados mais de 3,5 bilhões de vezes e seu trabalho alcançou 120 países, com 4,5 milhões de seguidores nas redes sociais. Participou de entrevistas nas principais redes de TV do país e é autor de quatro livros, incluindo Curas Extraordinárias e Emagrecimento Saudável, com foco em alertar sobre os melhores e piores alimentos. Redes sociais: @palestrantetiagorocha_oficial
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